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真正的吃货最起码要吃过云南野生菌

作者:菌菇君时间:2021-02-07关注:5226

要成为真正的美食家,你需要具备以下几点:

首先,你必须对食物的各种味道有一定的了解;这就像体验生活。经历的越多,知道的越多;

第二,在食物的搭配上也有低,因为有些食物必须搭配才能好吃,否则味道单一,无法表现出它真正的美味;

第三,需要了解一定的饮食文化。每个地方都有不同的吃法。吃的方式不同,吃在嘴里的感觉也不同;同一种食物可以用不同的图案吃。比如云南人,最常见的土豆米粉,可以做出上百种图案。

第四,有一种对食物的追求和崇拜。不管好吃不好吃,人们都敢于尝试各种食物!

第五,真正的吃货,不仅爱吃,会吃,而且主要是味道,就像厨师一样,会给一个美食一个评价:吃是什么感觉?为什么好吃?为什么味道不好?,还有几乎什么香料之类的!

就云南人而言,他们吃过这些特色美食!

1.野生细菌。

云南人与野生蘑菇有着不解之缘,云南人一直很喜欢吃野生蘑菇。野生菌也是云南特产之一。云南野生菌中有很多类似的,如甘巴菌、白蚁、绿头菌、牛肝菌、绿脓杆菌、松茸等。

云南野生蘑菇味道独特,吃的方式也很多。常见的吃法有:炒菜、炖菜、烧烤、火锅。因为野生蘑菇存放的地方不是很远,如果想在云南吃新鲜的野生蘑菇,应该在5月到10月来云南。在其他季节,还可以品尝干燥的野生菌,携带方便,味道非常好。

许多人担心吃野生蘑菇会中毒。请放心,只要正确食用,不乱吃不认识的蘑菇,就不会中毒。

2.生皮。

生皮是大理独特的美食。生皮,在白语中也称为“黑格”,在白族人节日招待客人时,总有一道特别的家常菜——生皮凉菜。生皮和生肉一般有两种吃法:一种是生皮和调料不放在一起,吃的时候和调料一起吃;一种是调料和生肉混合,所以大理生皮是一种独特的美味。生皮,在白语中也称为“黑格”,在白族人节日招待客人时,总有一道特别的家常菜——生皮凉菜。

3.散开。

在云南,傣族餐馆特别受欢迎。傣味风味独特,堪称都市民族饮食文化的一道亮丽风景,傣味中最具代表性的菜肴堪称“摊大饼”。因为原材料的原因,想吃正宗的“摊大饼”,还是要去戴家的竹楼。各种“摊大饼”真的是好味道。

做法:德宏傣族撒大饼,很受当地各族人民的欢迎。即使是北京、上海、广东、香港、澳门的游客,吃了也觉得很独特,很好吃。到了德宏之后,甚至有人点名要这道菜。撇肉的制作方法是:将一公斤瘦牛肉剁成肉酱,放入沸水中煸制,将刚宰杀的牛的苦肠放入水中煮沸,用纱布过滤备用,然后将新鲜的韭菜、茴香切成细块,挤出水,再将牛肉酱和苦水与香柳、盐、辣椒面、味精等调料混合,然后食用。吃撇子的方法是在撇子里蘸米粉或者牛肚、肉片吃。洒是典型的功夫菜,制作精美,刀法细腻,用料新鲜,调料齐全,费时费力。

文章主要知识:野生菌
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