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野生牛肝菌的价格?野生牛肝菌怎么做好吃?

作者:菌菇君时间:2021-03-12关注:3747

在云南广阔的森林里,牛肝菌是一种非常美味和流行的野生真菌,因其口感脆嫩、滑腻、营养丰富而受到人们的喜爱,成为人们餐桌上的美味山珍。那么,野生牛肝菌一斤多少钱?野生牛肝菌怎么好吃?继续往下看。

野牛肝菌一斤多少钱?

一般而言,野生菌牛肝菌的上市季节从每年6-10月开始,价格会随上市时间而变化,一般在100-150元一斤左右。

目前市场上大部分牛肝菌都是密封包装出售的,每种包装的规格和重量都不一样,所以价格自然也不一样,但是整体价格差别不是很大。

因其产地较广,有云南、贵州、四川、浙江、江苏等地,其中以云南为主产区,每年云南产区的牛肝菌价格,按质量来看,一等品的价格一般在250元一斤左右,质量稍差,价格也较低。

野生牛肝菌是众多野生真菌之一。因为野生牛肝菌味道很香,吃起来也很安全,是众可以放心吃的野生菌,所以价格略高。

野生牛肝菌怎么好吃?

牛肝菌炖鸡

原料:半只老母鸡,适量牛肝菌,适量盐,适量。

实践:

老母鸡切成块,洗净,沥干备用。

牛肝菌用温水浸泡,洗净,切成小块备用。

3.然后加热油,不需要油,倒入鸡肉翻炒。

水份超干后,转入纱煲内,加入适量温水。

大火烧开,撇去浮沫,转小火煮1小时。

最后加入已浸过的牛肝菌,再加入2头蒜。

继续炖30分钟,最后加盐调味即可开吃享用。

牛肝菌炒肉

原料:牛肝菌300克,瘦肉70克,色拉油,盐,蒜,老抽,淀粉适量。

实践:

猪瘦肉洗净,切丝,加淀粉,老抽,盐腌一会儿。

牛肝菌切片;加热锅,倒入瘦肉,翻炒,捞出。

从新锅开始,加油倒蒜片爆炒,放入牛肝菌大火翻炒。

最后加入适量盐、高汤,待汤汁收少时,倒入肉丝,翻炒半分钟即可。

牛肝菌炖饭

原料:牛肝菌200克,青椒100克,蒜头4瓣,米饭1碗,盐,猪油,白糖各适量。

实践:

牛肝菌削去根部较硬的部分,刮去泥沙,用清水洗净,并充分沥干水分。

将牛肝菌肝菌的颈部和顶部分开,切成均匀的薄片。

然后将蒜头、青椒分布洗净,切成薄片备用。

锅内放油,用量比平时稍多,加入猪油加热至三成热,加入蒜片慢慢炒香,蒜片稍黄后立即捞起。

转中小火放入菌片,均匀翻炒,确保每一片菌片都能包上油,保持小火并不停地翻炒,切勿糊锅;

菌片软化后,放入先炸好的蒜头,加入盐,白糖继续翻炒。

炒至菌片有粘性感,然后加入青椒,煮熟的米饭。

加入约100ml的清水,盖上盖子焖至米饭松散,水份收干即可。

食用野生牛肝菌的注意事项

尽管牛肝菌营养丰富,具有清热解毒的功效,但在食用时却变得肆无忌惮。事实上,牛肝菌是不能大量食用的,因为牛肝菌富含纤维素,过量食用会导致体内积聚,出现消化不良的情况。

另外,牛肝菌必须经过高温烹调后,才能将其中的毒素破坏杀死。由于牛肝菌中含有一种毒素,煮开后,可因高温而分解,所以大家最好不要选择生吃牛肝菌,否则很容易出现拉肚子的情况哦。

文章主要知识:牛肝菌
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