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干茶树菇泡发窍门,干茶树菇泡多久?

作者:菌菇君时间:2021-04-09关注:3945

众所周知,干茶树菇属于干货,吃的时候一定要泡发才能吃,那么怎样泡发,泡多久才更好,吃起来味道更鲜美,营养价值也没有流失呢?那么我们一起来看一下干茶树菇泡发的诀窍,干茶树菇泡多久!

干茶树菇快速浸泡技巧。

首先用剪刀把干茶树菇柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分有更多的泥沙,泡发后也不容易洗净,不管泡多久都是硬的,味道不好,也不容易消化。

2.将切好的干茶树放入容器中,用清水冲洗表面的浮尘,然后在容器中倒入60度左右的温水。水量最好淹没茶蘑菇。

3.然后在容器中加入一勺白糖,搅拌至白糖融化。泡茶树菇时加入白糖是一个秘诀。它可以加快茶树菇的软化速度,缩短泡茶时间,同时使茶树菇的味道更加美味。

4.浸泡15-20分钟后,干茶树菇就会被泡软,再洗一遍就可以用来做各种各样的菜了。

建议使用干茶树菇。

红烧肉的茶树菇。

原料:茶树菇200克,五花肉400克,猪排200克,盐4克,冰糖适量,葱4克,姜8克,蒜4瓣,八角4个,花椒4克,老抽4克。

实践:

把干茶树菇洗净,放入清水中浸泡半小时;

2.将五花肉洗净切成方墩,切成块,放入沸水中滚动,去除血沫;

三、锅内放油加热,加冰糖翻炒,待变成糖色时,一起加入肉块和排骨,不断翻炒上色;

四、加入葱段、姜片、八角、花椒炒香;

五、加入茶树菇,倒入泡茶树菇的水,加入老抽、盐,大火煮沸,改小火焖数小时,最后大火收汁。

干茶树菇长毛还能吃吗?

干茶蘑菇如果长毛一般都是受潮的,很多时候是因为环境比较潮湿,然后茶蘑菇就会慢慢腐烂,上面还会有一些白毛,很多人不太清楚还能不能吃,其实这种情况最好不要吃,因为这样的茶蘑菇里面已经有毒素了,人吃了肯定不好。

如果是新鲜的,放一两天后,因为有些菌种会生长,所以会有一些小白毛,但是很新鲜,可以吃。就像蘑菇一样,生长过程中会出现一些小白毛。

看看以上介绍,是否对干茶树菇的泡发有了大致的了解。实际上比较简单,只要把握好时机和水温,不要泡得太久,让营养都流失了,也不要用过热的水,把干茶树菇都烫坏了。那么这种干茶树菇泡发后能做出怎样的美味佳肴呢,下面小编就为大家介绍一道家常菜,保证简单易学!

文章主要知识:茶树菇
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