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菌菇课堂

杏鲍菇和鸡腿菇的区别有哪些?杏鲍菇和鸡腿菇是一样的吗?

作者:菌菇君时间:2021-04-13关注:2040

鸡腿菇杏鲍菇都是人们日常食用的菌类,二者营养丰富,味道鲜美。有许多人分不清这两种,总会弄混,下面小编就教你如何区分杏鲍菇和鸡腿菇,一起来看看!

鸡腿菇和杏鲍菇的区别。

观察菌盖的颜色:杏鲍菇的菌盖一般呈灰色,而鸡腿菌盖则呈白色。

看看盖子的形状:杏鲍菇的盖子就像盖在顶部一样。而且鸡腿菇的菌盖是包在菌柄上的。

看看盖子的尺寸:杏鲍菇的盖子只比盖子大了一点点。而且鸡腿菇比顶端的菌柄要大。

看看蘑菇的形状:杏鲍菇一般上下粗细均匀,而鸡腿长得像鸡腿上粗下细。

注意注意事项:杏鲍菇会长得更粗,而鸡腿则会更细一些。

用手感觉:杏鲍菇的肉比较硬,压起来很紧实,而鸡腿则比较软。

杏鲍菇与鸡腿的功效差异。

鸡蘑菇

一、增强免疫力:蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质,是白细胞和抗体的主要成分。

二、排便:纤维素能促进肠壁蠕动,帮助消化,防止排便干燥。

三、安神除烦:含有多种氨基酸、维他命,能调节新陈代谢,有镇静安神之效。

四、降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。

五、其它功效:鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用可降低血糖浓度,治疗糖尿病,尤其对痔疮疗效显著。

扁菇

一、杏鲍菇祛脂、降压,软化、保护血管,有降低人体血脂、胆固醇之功效。

2.增强免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫功能最重要的营养成分,它是白细胞和抗体的主要成分。

三、消食杏鲍菇有利于胃酸分泌和食物消化,适宜于治疗食滞。

鸡腿菇怎样制作?

鸡腿冬菇炒

原料:鸡腿菇,瘦肉,胡萝卜,青椒,香菜,盐,水淀粉。

实践:

猪瘦肉切片,用料酒,酱油,少许干淀粉,拌匀腌制一小段;

鸡腿菇洗净,用清水浸泡;

再将胡萝卜切片,青椒切小片;

起锅热油,放入小许蒜蓉,先将肉片炒至去皮,下胡萝卜炒匀,再将鸡腿菇炒匀;

待鸡腿菇变软,炒至水分蒸发,把料调下,再下少许青椒,水淀粉勾芡,出锅。

干炒鸡腿菇

配料:鸡腿菇250克,甜红椒40克,洋葱40克,青椒40克。

材料:蚝油20克,生抽10克,白酒15克,味精1克,白糖3克,黑胡椒适量,烹饪用油适量。

实践:

先勾兑碗中的汁,放入油耗较大的碗中,酱油,味精,白糖,黄酒拌匀备用;

起锅加热,加油加热,放入鸡腿菇炒香,炒至微黄时,加入适量胡椒粉继续编炒;

炒至黑胡椒发香时,用旺火炒匀,盛入碗中汁;

然后倒入洋葱炒香,继续放入彩椒炒香;

用旺火翻炒汤汁直至汤汁完全吸附于鸡腿菇上,炒至干燥即可;

等果汁收干净后,再翻炒几下,即可上锅上桌食用。

鸡腿菇与杏鲍菇有很大的区别,只要从外形上就能很好的区别,经常吃鸡腿菇,不仅能增加人的食欲,还能帮助消化,提高人体免疫力,食用价值极高,平时可以多吃鸡腿菇哦。

文章主要知识:杏鲍菇
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