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黑鸡枞长什么样?黑鸡枞的功效与作用是什么?

作者:菌菇君时间:2021-04-15关注:3084

鸡枞菌肉质柔软,香味浓郁,味道鲜美,是珍贵的野生食用蘑菇之一,畅销国内外市场。根据鸡枞的颜色和形态特征,可分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等多种类型。味道最好是黑皮(青皮)鸡枞。因此,本文着重讲述黑鸡枞长什么样,黑鸡枞的功效与作用是什么。

黑鸡枞菌的营养价值

黑鸡枞菌具有很高的营养价值,是野生食用菌之王,其肉质肥厚,质地细腻白皙,口感清脆,色鲜味美,营养丰富,特别是蛋白质含量高,含有20多种氨基酸,其中人体所需的8种氨基酸种类齐全。据分析,每100克新鲜黑鸡枞菌含水量为92.61%,干燥物质为7.39%。干燥物质中,粗蛋白质34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。灰分氧化钙为20.29%,磷为4.62%,铁为1.89%,锰为0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸和维生素C。

黑鸡枞具有较高的药用价值,在现代医学研究中,黑鸡枞含有治疗糖尿病的有效成分,对降血糖有明显的效果。黑鸡枞菌作为天然野生珍贵的食用菌,含有比较丰富的多糖物质。多糖对人体有广泛的保健作用,多糖类成分不仅具有非特异性免疫增强剂,还具有降低血糖、降低血脂、抗凝血、止吐等多种生理活性。从上世纪60年代开始,随着国内外相关专家对多糖活性的深入了解,以及人们对各种天然食品的高度评价,多糖以其营养保健、辅助治疗等功能受到当今世界的重视。另外,黑鸡枞脂肪含量低,且多由必要的脂肪酸构成,容易吸收。

另外,黑鸡枞菌中含有丰富的矿物元素和维生素,可以为机体提供K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体所需的矿物质和维生素B1、B2、B3等,保障机体的正常功能。

黑鸡枞菌的效果

黑鸡枞菌营养价值高,其内部营养成分丰富,效果惊人,让我们来看看其突出的效果:

1.黑鸡枞菌能健脾胃,食欲大增。

2.黑鸡枞菌含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱、病后和老年人的美食。

3.黑鸡枞菌的另一个特点是磷含量高,对于却磷的人来说特别适合。

4.经常吃黑鸡枞菌可以提高身体免疫力,抵抗癌细胞,降低血糖值。

5.黑鸡枞菌具有养血润燥功能,也适合妇女。

黑鸡枞菌的适用人群

普通人可以吃,是老、少、女、弱的理想滋养食品。

黑鸡枞菌食疗作用

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素,是构成白血球和抗体的主要成分。

2、止泄:适合脾虚型腹泻患者,症状是久泻不愈,颜色萎黄,食欲减退,大便少而且有不消化的食物。

3、抗癌:延缓和抑制癌细胞的生长和扩散,退化和萎缩癌细胞。

4、其他效果:中医认为鸡纵性平味甘甜,有健脾益气,开胃提神,止痛消肿效果,是治疗痔疮的理想食物。现代医学发现,鸡枞除了对痔疮有特殊效果外,还可以预防肠癌、降低血压、提高人体免疫力,是长期腹泻、食欲不振、水肿不适的理想食物,也是美食家们需要的美食佳品和健康食品。

黑鸡枞长什么样?黑鸡枞的功效与作用是什么?大家读完这篇文章后,是否加深了对黑鸡枞的理解呢?有兴趣的朋友赶紧买来尝尝吧。

文章主要知识:鸡枞
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