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牛肝菌怎么做好吃?牛肝菌家常菜快手做法

作者:菌菇君时间:2021-04-19关注:4594

西欧国家也有广泛食用牛肝菌的习惯。除了新鲜的菜肴,大部分切片都是干的,加工成各种小包装,用来做汤或酱油浸膏,也用来做盐腌制品。通常需要浸泡一到三个小时,干牛肝菌才会开始变软。也可以蒸、炒、炖、煮等。今天我们来学习如何做好牛肝菌。牛肝菌家常菜快速烹饪。

牛肝菌的食用方法。

1.泡菜牛肝菌。

原料:牛肝菌200克,辣白菜200克,牛肉30克,香油1汤匙。

实践

(1)牛肝菌泡发洗净备用。

(2)锅内加入一汤匙胡麻油或香油加热,加入肉片翻炒变色,加入辣白菜,中火翻炒2-3分钟。

(3)然后加入泡好的牛肝菌,继续炒2分钟左右。

2.牛肝菌炒肉。

原料:牛肝菌300克,猪里脊肉70克,色拉油、盐、蒜、老抽、淀粉适量。

实践

(1)将猪里脊肉切丝,加入淀粉,老抽,花椒面腌制。

(2)牛肝菌洗净切片。

(3)热锅温油炒散里脊肉丝,捞出沥油。

(4)锅内少许油,放入蒜片炒香。

(5)加入牛肝菌大火翻炒。

(6)加适量盐调味。

(7)加一点汤。炒至汤汁少,加入肉丝,大火翻炒半分钟。

3.三丝牛肝菌。

原料:牛肝菌150克,红椒1个,荷兰豆100克,盐1/2茶匙(3克),鸡精和香油。

实践

(1)用温水浸泡牛肝菌,洗净切丝。荷兰豆和红椒洗净,分别切成丝。

(2)把牛肝菌丝、荷兰豆丝、红椒丝分别放入沸水中烫熟捞出,用净水浸凉,沥干。

(3)将牛肝菌丝、荷兰豆丝、红椒丝放入碗中,加入盐、鸡精、香油,搅拌均匀。

文章主要知识:牛肝菌
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