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木耳泡多长时间最好?怎么泡发木耳才安全?

作者:菌菇君时间:2021-04-21关注:3384

说到木耳,大家一定都知道吧。木耳很多人都喜欢吃。但是,我们买的木耳大多是干木耳,吃之前是需要泡发的,那么木耳泡多长时间最好?怎么泡发木耳才安全?快跟着小编学习一下吧!

木耳泡多长时间最好?

根据水温来决定。用冷水浸泡黑木耳的话,浸泡时间最好是3-4小时左右,这时的木耳可以达到最高的膨胀率,凉拌、炖菜、炒菜都很好吃,但是用热水浸泡黑木耳的话,时间最好控制在20分钟左右,以免木耳被热水过度烫伤。

怎样浸泡木耳最好?

1.木耳可以用冷水,冬天可以用温水浸泡。

2.浸泡约3-4小时,将水慢慢渗透到木耳中,木耳恢复到半透明状为止。这样发泡的木耳不仅数量增加,质量也很好。

3.浸泡干木耳时,最好更换2-3次水,最大限度地分解其中的肉素等有害物质。

生活中如何浸泡木耳是安全的?

其实木耳没有想象的那么难泡,泡木耳的时间很短。一般来说,浸泡木耳大约一个小时就足够了。没有必要完全浸泡几个小时,甚至一天或一夜。白天外出外出上班的话,我们早上出门之前,可以用冷水浸泡干木耳,然后放在冰箱的冷藏室。晚上回家就泡发好了。如果木耳浸泡超过24小时,不要觉得遗憾,马上扔掉。

另外,很多朋友认为食物越新鲜越好,但是新鲜的木耳不能吃。这是因为新鲜木耳含有叫肉素的物质,很多人吃了新鲜木耳后,受到强烈的光照,容易引起皮肤红肿和瘙痒的问题。在生活中,我们需要晾干木耳。主要原因是用这种方法分解木耳中的肉素物质,吃干木耳是最好的选择。

每次泡发木耳的时候,最好吃多少泡多少,如果不小心浸泡过多,可以在冰箱里冷藏剩下的木耳,分批食用。但需要注意的是,如果泡发的木耳在冰箱冷藏室超过24小时,无论木耳是否有肉眼观察到的变质变化,都不能再吃了。

木耳泡发的时间,其实没有大家想的那么长。否则,容易繁殖对我们健康有害的物质。轻则腹泻呕吐,更严重的是中毒,更严重的是器官衰竭等。因此,木耳浸泡时间需要注意,通常1小时就足够了,浸泡时间过长的话,为了健康考虑,不要觉得浪费,应该扔掉。

以上就是关于“木耳泡多长时间最好?怎么泡发木耳才安全?”问题的解答,你学会了吗?希望今天的分享对大家有帮助哦。

文章主要知识:木耳
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