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杏鲍菇和鸡腿菇的区别你知道吗?学会这几点就能分辨

作者:菌菇君时间:2021-04-22关注:6335

<a href=https://www.jungupuzi.com/jungudaquan/new_11.html target=_blank class=infotextkey>杏鲍菇</a>和<a href=https://www.jungupuzi.com/jungudaquan/new_83.html target=_blank class=infotextkey>鸡腿菇</a>的区别你知道吗?学会这几点就能分辨

鸡腿菇和杏鲍菇都是人们日常食用的菌类,二者营养丰富,味道鲜美。不过对于他们的区别很多人分不清楚,总会弄混。下面小编教你如何区分杏鲍菇和鸡腿菇,学会这几点,就可以很容易的分辨了,一起来看看!

鸡腿菇和杏鲍菇的区别。

观察菌盖的颜色:杏鲍菇的菌盖一般呈灰色,而鸡腿菇菌盖则呈白色。

看看菌盖的形状:杏鲍菇的菌盖就像盖在顶部一样。而鸡腿菇的菌盖是包在菌柄上的。

看看菌盖的尺寸:杏鲍菇的菌盖只比菌柄大了一点点。而鸡腿菇比顶端的菌柄要大不少。

看看蘑菇的形状:杏鲍菇一般上下粗细均匀,而鸡腿长得像鸡腿上粗下细。

看看菌柄的粗细:杏鲍菇菌柄会长得更粗,而鸡腿则会更细一些。

看看手感:杏鲍菇的肉比较硬,压起来很紧实,而鸡腿则比较软。

杏鲍菇与鸡腿的功效差异。

鸡腿菇

1、增强免疫力:蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质,是白细胞和抗体的主要成分。

2、通便:纤维素能促进肠壁蠕动,帮助消化,防止排便干燥。

3、安神除烦:含有多种氨基酸、维他命,能调节新陈代谢,有镇静安神之效。

4、降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。

5、其它功效:鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用可降低血糖浓度,治疗糖尿病,尤其对痔疮疗效显著。

杏鲍菇

1、杏鲍菇祛脂、降压,软化、保护血管,有降低人体内血脂、胆固醇的功效。

2、提高免疫力,杏鲍菇蛋白质是维持免疫功能最重要的营养成分,它是组成白细胞和抗体的主要成分。

3、消食,杏鲍菇有利于胃酸分泌和食物消化,适宜于治疗食滞。

鸡腿菇怎样制作?

鸡腿菇炒肉片

原料:鸡腿菇,瘦肉,胡萝卜,青椒,香菜,盐,水淀粉。

做法:

1.猪瘦肉切片,用料酒,酱油,少许干淀粉,拌匀腌制一小段时间;

2.鸡腿菇洗净,用清水浸泡;

3.再将胡萝卜切片,青椒切小片;

4.起锅热油,放入少许蒜蓉,先将肉片炒至去生,下胡萝卜翻炒,再将鸡腿菇倒入;

5.炒至鸡腿菇变软,炒至水分蒸发,放料调,再下少许青椒,水淀粉勾芡,出锅。

干炒鸡腿菇

配料:鸡腿菇250克,甜红椒40克,洋葱40克,青椒40克。

材料:蚝油20克,生抽10克,白酒15克,味精1克,白糖3克,黑胡椒适量,烹饪用油适量。

做法:

1.先勾兑碗中的汁,碗中放入蚝油,酱油,味精,白糖,黄酒拌匀备用;

2.起锅加热,油热后放入鸡腿菇炒香,炒至微黄时,加入适量胡椒粉继续编炒;

3.炒至黑胡椒发香时,倒入碗汁,大火翻炒均匀;

4.然后倒入洋葱炒香,继续放入彩椒炒香;

5.用大火翻炒,直至汤汁完全吸附于鸡腿菇上,炒至干燥即可;

6.等汤汁收干净后,再翻炒几下,即可出锅上桌食用。

鸡腿菇与杏鲍菇有很大的区别,只要从外形上就能很好的区别,经常吃鸡腿菇,不仅能增加人的食欲,还能帮助消化,提高人体免疫力,食用价值极高,平时可以多吃鸡腿菇哦。

文章主要知识:杏鲍菇
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