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炒油菜用焯水吗?白玉菇炒油菜怎么做?

作者:菌菇君时间:2021-04-28关注:4121

白玉菇中蛋白质高于普通蔬菜,营养丰富,含有大量糖和维生素,经常食用改善人体新陈代谢,提高身体免疫力,白玉菇炒油菜是非常健康的吃法,那么炒油菜用焯水吗?白玉菇炒油菜怎么做?

白玉菇炒菜用焯水吗?

需要。白玉菇用沸水煮熟,可以去除草腥味。白玉菇炒油菜的具体做法如下。

油菜炒白玉蘑菇。

材料:油菜300克,白玉蘑菇150克,适量油盐,葱1段,姜1段,蒜2段,

做法:

1.先准备好需要的材料,去掉油菜的老叶子,洗净,葱切段,姜切片,蒜切末。

2.将油菜从中间切成两段,将油菜叶片和油菜侧面分开,将白玉蘑菇切下根部,分成小朵。

3.将水放入锅中煮沸,加入白玉蘑菇加热,将白玉蘑菇加热至柔软,取出沥干备用。

4.再次将锅中的水煮沸,加入少许盐,先加入油菜加热,再加入水煮后加入油菜叶加热,油菜叶颜色变深变绿时,取出油菜,油菜加热时,在水中加入少许盐,油菜颜色变绿,加热时,先加入油菜面加热。

5.将煮好的油菜放入冷水中冷却,取出控水,以备之后使用。将油菜煮沸后,放入冷水中冷却,保持油菜的脆嫩味道,颜色不变黄。

6.锅里加油加热。加入切碎的葱、姜末和大蒜,炒至香味扑鼻。

7.加入白玉蘑菇炒1分钟左右。

8.加油菜,加盐,快速均匀翻炒,关火,熄灭,放盘。炒的时候,用大火快速炒。

油菜切割后,油菜的侧面和叶子分开打开。热的时候,先把油菜的侧面和叶子烫一下,然后把油菜的叶子烫一下,这样油菜的叶子就不会过度烫了,油菜的侧面和油菜叶子的成熟度是一样的。

文章主要知识:白玉菇
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本文标题:炒油菜用焯水吗?白玉菇炒油菜怎么做?
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