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口蘑切开里面有一层红可以吃吗

作者:菌菇君时间:2021-01-18关注:5928

正常的氧化反应。蘑菇含有大量维生素,维生素氧化后生成三氧化二铁,呈猩红色。解决办法:切开后用水煮,取出冷水。冷却后用冷水浸泡放入冰箱,即使长时间保存也不会坏。切开后变色意味着不新鲜,不能吃。

又称林生伞菌,子实体中等到稍大,菌盖初期扁半球形,后平展,白色或淡黄色,中部浅褐色,复盖平伏丝状纤毛,边缘裂开,菌肉白色,稍厚。

菌褶初期为白色,渐变粉红色、褐色、黑褐色、密集、离生、不等长度,菌柄为白色,柔软到中空,接近圆柱形,基部稍大,受伤后为黄色,特别是基部明显,夏秋生于林中地面,单生或散生。

扩展资料::

保鲜方法。

清除新鲜蘑菇根部的垃圾,用1%的盐水浸泡10~15分钟,取出水分,放入塑料袋保鲜3~5天。

清水浸泡:将新鲜蘑菇洗净后放入容器中,倒入清水浸泡蘑菇,蘑菇上浮时可以压制重物。该方法适用于短期保管,请注意不要使用铁容器,以免新鲜蘑菇变黑。

蘑菇的数量多的话,晾干生蘑菇,放入非铁质容器,放入生蘑菇撒盐。这种方法可以使蘑菇的保存期超过一年。

文章主要知识:蘑菇
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