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菌菇食谱

白玉菇煮多久才能熟

作者:菌菇君时间:2020-11-02关注:4870

这几天真的很冷,我翻箱倒柜找了件小棉衣穿上。谁知道,去年穿一件很合适的棉袄,今年就有点紧了!真的很肉,看来有必要开始做这个我去年减脂期间一直喝的汤了。这是一种由丝瓜和蘑菇制成的汤。汤浓而白,绿而可口。我不怎么煲汤,因为平时家里人不喜欢。但是今天的汤还没吃,但是汤已经见底了。儿子也说为什么不多做。

丝瓜营养价值高,含有钙、磷、铁和多种维生素。它含有大量的维生素B和维生素C,每100克含有8毫克的维生素C,经常吃丝瓜可以使皮肤白嫩润泽。维生素B能补脑,保持皮肤弹性,美容抗皱。白宇蘑菇是白色的,晶莹剔透,酥脆,香甜可口。它含有必需氨基酸和各种微量元素。经常食用可以促进新陈代谢,通便排毒。丝瓜是一种热量非常低的食物,每100克只有20千卡。

这种用丝瓜和蘑菇做成的汤,不需要什么特别复杂的调料,简单的用盐调一下味道就很新鲜。去年减脂期间晚餐用的。它脂肪低,热量低,我一个月就瘦了,很有效。想减脂可以喝!秋天很冷,所以喝这个汤最好。它温暖、营养、美味。煮一壶还不够,就一个字:鲜!

丝瓜蘑菇汤。

主食材料:丝瓜1个,白蘑菇80g,鸡蛋1个,葱2个。

调料:盐1勺,食用油适量,鸡精适量,水淀粉适量。

制造方法:

第一步:准备必要的配料。如果喜欢吃粉丝,也可以放一点。一点点就够了。

第二步:将白玉菇洗净,切去根部。白玉蘑菇洁白如玉,酥脆嫩甜。白玉蘑菇清洗时,加入一勺白糖浸泡10分钟,可以清洗得更彻底,煮后味道更鲜美。

第三步:将丝瓜皮刮掉,洗净,切成段,再切成条,加几滴食用油拌匀。这样既不会因为氧化而失去很多营养,又保持了丝瓜的绿色。剥丝瓜的时候,轻轻刮掉一层薄薄的。保持一点绿色也可以让丝瓜的颜色变成鲜绿色。

第四步:将小不粘奶锅加热,倒入少许食用油,用小火将鸡蛋煎至两面金黄。小心别炸了。

第五步:鸡蛋炒好后,迅速倒入开水,记住是开水!千万不要加冷水。

第六步:盖上盖子,用大火煮15分钟。蛋黄含有天然乳化剂,可使汤色浓而白。

第七步:回到制作步骤,煮15分钟,打开盖子,加入丝瓜条和白蘑菇,煮3-5分钟。

第八步:喜欢吃粉丝也可以加一点粉丝,不要太多。毕竟是汤。

第九步:加入1汤匙盐和鸡精调味。这汤清淡,所以味道不要太重。少放一点盐就行了。

丝瓜蘑菇汤好了,和锅一起上!汤色淡雅,味道鲜美,丝瓜嫩滑,蘑菇鲜美,本身清香。这样的汤营养丰富,味道鲜美,低脂低热量,喝三碗也不会发胖。这汤就一个字:鲜!

提示:

剥丝瓜的时候,不要去掉太多,轻轻刮掉皮就可以了,这样煮出来的汤颜色更绿。试试用小金属勺刮皮。

煮这种丝瓜蘑菇汤一定要加开水,不能加冷水。蛋黄中的天然乳化剂可以使脂肪颗粒变得非常细,在沸水中可以使汤变得醇厚、洁白、美味。

丝瓜切成条状后,可以与食用油混合,保持丝瓜绿色,不氧化不变色。

文章主要知识:白玉菇
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