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菌菇食谱

云南野生菌牛骨汤的做法

作者:菌菇君时间:2021-01-27关注:2383

现在越来越多的酒店都在做木耳菜,鲜木耳锅已经成为很多酒店的最爱菜。做饭的时候,我们发现了一个提神的小秘密,就是加牛骨汤做汤。牛骨汤煮鲜菌不仅成本低,而且提神效果非常好,值得推荐给你尝试。首先我来介绍一下菜品的制作方法:1。将鲜菌(鲜杏鲍菇,鲜鸡腿菇,各50克,鲜牛肝菌30克)洗净,切成长块。2.取一个大砂锅,倒入所有的鲜菌和调料(牛骨汤500克,盐味精8克,辣椒粒10克,大葱20克),大火煮开,小火煮20分钟,取出即可食用。

牛骨汤。

1.用锯子把15斤的牛肉棒子骨切好,放在开水锅里去脏。2.将牛骨放入烤盘,撒上150克欧芹、100克香菜、200克洋葱、30克百里香,烤40分钟至两面发黄取出。3.将25公斤水、生姜、洋葱、烤牛肉骨、1公斤胡萝卜和150克胡椒倒入汤桶,大火煮沸,去除泡沫,小火煮沸5小时,用纱布过滤备用。回答完毕。注:由于东方料理提供的答案在重垂直餐饮行业非常专业,适合专业厨师、餐饮经理或烹饪研究人员阅读。如果只是个人对美食的爱好,不了解可以注意私信我。

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